|
|
Sabji Masala Murghi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kipfilet
2 dl water
90 gr cashewnoten
60 gr boter
1 el gembersiroop
4 tenen knoflook
1/4 tl nootmuskaat
1 tl kardemompoeder
1 tl kummel(karwijzaad)
4 gedroogde rode pepers
1 flinke tl zout
60 gr worteltjes(diepvries)
60 gr doperwtjes (diepvries)
60 gr maiskorrels
4 gehakte lente uitjes
1 kleine groene peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in blokjes.
Doe 1,2 dl water in een blender, voeg de cashewnoten toe en maak er een gladde pasta van.
Verhit de boter op een matig vuur en fruit hierin de gember en knoflook gedurende 1 minuut.
Zet het vuur laag en voeg de gemalen nootmuskaat, kardemompoeder, karwijzaad en rode pepers toe. Bak al roerend 1 minuut mee.
Doe de stukken kip in de pan, zet het vuur wat hoger en braad de kip 5 minuten. Voeg de cashewpasta toe en roer alles goed door elkaar. Spoel de blender met de rest van het water schoon en gooi dat bij de kip.
Voeg het zout toe, doe de deksel op de pan en laat de kip onder af en toe roeren 15 minuten sudderen.
Voeg de wortel toe, doe het deksel opde pan en laat weer 15 minuten sudderen.
Voeg de erwten en mais toe, roer alles goed door elkaar en laat nog 5 minuten met deksel op de pan stoven.
Houd de helft van de lente uitjes apart en doe de rest samen met de groene peper bij de kip. Laat nog 5 minuten sudderen en roer alles af en toe door elkaar.
|
|
|